関係各位
医療法人社団 ひがしの会
デイサービスセンターえんじゅ
（法人総務課）TEL 084-981-5087
【続報】新型コロナウイルス感染症の発生について
謹啓、平素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。
先般、令和3年8月18日（水）、当事業所（デイサービスセンターえんじゅ：福山市多治米町五丁目16番12号）に勤務している職員1名が、新型コロナウイルス感染してからその後の感染状況及び対策につきましてご報告致します。
保健所指導を受け陽性者と接触された62名（お客様、職員）にＰＣＲ検査と抗原検査を実施致しました。その結果、お客様5名の感染を確認致しました。他57名（お客様、職員）は陰性の確認をしております。
陽性者人数は、お客様/5名 職員/1名 合計/6名となります。
また当事業所は、令和3年8月19日～令和3年9月1日まで営業を休止させて頂だきます。皆様には大変ご不便とご迷惑をお掛け致しておりますが、何卒ご理解ご協力を賜りますよう伏してお願い申し上げます。
謹白
皆様、こんにちは！
皆さん、こんにちは。今回のご当地メニューは、坂本龍馬ゆかりの地、高知県です。
メニューは、
①こうし飯
②カツオのたたき
③さつまいも汁
④りゅうきゅう和え
⑤梨ゼリー
でした。
①こうし飯
たくあんやじゃこなどを、細かく刻んで混ぜた高知の郷土料理です。
昔は年越しの時に食べていた為、「年越し飯」と言われていたものが
「こうし飯」と変わったと言われています。
②カツオのたたき
他県の漁法の多くは「巻き網」と言って、網でカツオをまとめて引き上げる漁獲法が
主流ですが、高知のカツオ船はすべて「1本釣り」という漁法でカツオを釣っています。
カツオ同士の摩擦を防げる為、カツオの品質を落とすことなく漁獲できます。
③さつまいも汁
高知県のブランドさつまいもは、西山台地という、肥沃な赤土で育てられた
「西山きんとき芋」です。かの有名な「安納芋」に負けない甘さを誇っています。
④りゅうきゅう和え
りゅうきゅうの由来は、諸説色々ありますが、最も有力な説が、「利休和え」。
千利休が料理にごまを和えた料理を好んだ事から由来が派生した言われています。
⑤梨ゼリー
高知県で収穫される梨と言えば、「新高梨」です。スーパーで売られている梨の
重さは1玉250～300ｇですが、「新高梨」は 1玉800～1500ｇの大玉であり
梨の王様と言われています。大きい見た目とは裏腹に、糖度12度以上の甘さがあります。
皆様、おいしく食事を召し上がられ、
「カツオがさっぱりして美味しかった。」「梨が甘かった。」と
感想をいただきました。
2021.8.25（水）
医療法人社団ひがしの会
デイサービスえんじゅ引野
沖藤航希
皆さんこんにちは
前回に引き続き７月グループホームえんじゅ引野で実施した企画のご紹介をしていきます！
今世間はコロナ禍の為、施設のお客様達は家族様と面会ができない状態となっております。
家族様と少しでもやり取りができるよう暑中見舞いの企画を行いました！
皆様送る相手に思いを込め、それぞれ気持ちを書いていただきました！
字を書くことが難しいお客様は職員が一緒になって作成しました！(*^_^*)
先月にはなりますが、グループホーム１Fでは「夏」をお客様に季節を感じて頂く為
「ひまわり」をテーマにした飾りつけ行事を行いました！
折り紙で作った「ひまわり」の花を、みんなで協力して画用紙に貼り付けていきました！
皆様ひまわりの花を手に持ち、真剣に貼る場所を考えながら貼られています！(*^_^*)
