2022年3月29日火曜日

えんじゅ引野 ご当地メニューin大分県

 皆さん こんにちは

3月も終わりに近づき、周りにちらほらと桜が開花している所も見られております。

今回は大分県のご当地メニューのご紹介をしていきたいと思います!

ぜひ最後までご覧下さい!


大分県の当地メニューこちら!!


🍴【お品書き】🍴

とり天

ひゅうが丼

だんご汁

黄飯かやく

ゆずゼリー


とり天

とり天は、大分県では唐揚げと同じくらい一般的なメニューで、日常的に食べられており、飲食店でも定番メニュで地元の人向けのお店から観光客向けのお店まで、さまざまな「とり天」が楽しめるそうです。

調理法は、鶏もも肉もしくは胸肉を、醤油やにんにくで下味をつけ、天ぷら粉で揚げた後、練りからしをそえた酢醤油で食べるのが一般的でポン酢やかぼすを使うことも多いとのこと。

下味のつけ方やそえるたれは、各家庭によって違いがあり、また使う部位によっても口あたりが異なるそうです。

・ひゅうが丼

ひゅうが丼の発祥は、遠洋マグロ漁の基地として知られる津久見市の保戸島の港から遠洋漁業に出る海の男達が賄い料理として、獲った魚をその場で捌き、船上で豪快に食していたことからきております。

ブリやサワラ、アジなどを最初に普通の丼モノとして食し、途中からお茶をかけて茶漬けにするという二段階の味の変化が楽しめるのも魅力です。津久見市を中心に人気の料理でもあり、保戸島では祝い事など人が寄り合えば、この「ひゅうが丼」を作るという程だそうです。

・だんご汁

だんご汁は、大分の名産である、しいたけやいりこで出汁をとり、人参やねぎ、ごぼう、大根、しいたけ、白菜、肉類など、どの家庭にもある一般的な食材でつくられることが多いそうです。なかでも里芋は、だんごの独特の食感と相まって、非常に好まれる組み合わせであるとのこと。

「豚汁」と違って肉類は基本的には入れないシンプルな汁物になっており、かつては地粉でつくられることが多く、噛み締めるほどに旨味を味わえるのが好まれていたそうです。味噌以外にも醤油ベースで味付けしても美味しいとのことです。

・黄飯かやく

黄飯かやくは、くちなしの実で黄色く染まった水につけて炊くとのこと。

「かやく」は、白身魚や豆腐、大根、ごぼうなどの具材を醤油やみりんなどで味付けをして煮ていくものです。

臼杵市では、「かやく」はごはんにそえるのではなく、「黄飯」の上に「かやく」をのせて食べるそうです。

・ゆずゼリー

完熟した風味の良い「ゆず」の果汁と果皮を使用し、「ゆず」の酸味を残した、すっきりさわやかで、ソフトな口当たりのゼリーです。
ビタミンCと、疲労回復に効果のあるクエン酸を多く含み、夏の暑い時期や、疲れた時などにたべると、より一層おいしくいただけるデザートです。


皆様、豪華なメニューにとても喜ばれていました。

海鮮のひぅうが丼や揚げ物のとり天などボリュームのあるメニューでしたが、どのメニューも

しっかり食べられておりました。

「美味しかった また食べたいな」など嬉しいお言葉も頂きました!

来月もご当地メニューのご紹介を致しますので

どうぞ お楽しみに!✋


2022年3月29日

医療法人社団ひがしの会

えんじゅ引野

 石田 藤井



2022年3月18日金曜日

新型コロナウイルス感染者の発生について(小規模多機能ホームえんじゅ千織り庵)

 

関係各位

 

                             医療法人社団ひがしの会

                       小規模多機能ホームえんじゅ千織り庵

                         (法人総務課)℡ 084-981-5087

 

 

             新型コロナウィルス感染者の発生について

 

 

 謹啓 平素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。

 

 先般、令和4316日、17日に当事業所(小規模多機能ホームえんじゅ千織り庵:福山市王子町2丁目417号)を利用されているお客様2名が、新型コロナウィルスに感染していることが判明いたしました。

直ちに行政及び関係者各所へ報告し、他のお客様・職員について、PCR検査を実施致しました。

現在、事業所内については、保健所の指導により訪問サービスと通いサービスを中止しております。また、ゾーニングを行い感染症対策に努めております。

 

 皆様には大変なご心配とご迷惑をおかけしますが、ご理解賜りますよう伏してお願い申し上げます。

 

 

                                           謹白

新型コロナウイルス感染者の発生について(グループホームえんじゅ久松台)

関係各位

 

                             医療法人社団ひがしの会

                          グループホームえんじゅ久松台

                         (法人総務課)℡ 084-981-5087

 

 

             新型コロナウィルス感染者の発生について

 

 

 謹啓 平素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。

 

 先般、令和4315日(火)、当事業所(グループホームえんじゅ久松台:福山市久松台1丁目48号)に勤務している職員1名が、新型コロナウィルスに感染していることが判明いたしました。

 

 当該職員について、咳症状があったため、午前中に病院受診を行い、迅速遺伝子検査を行いました。結果、陽性と確定いたしました。

直ちに行政及び関係者各所へ報告をし、お客様と他職員については、抗原検査と迅速遺伝子検査を実施いたしました。結果は18名中7名が陽性反応となり、行政と連携しPCR検査を受検しております。

上記職員以外の全員が陰性であることを確認しています。

現在、事業所内については、ゾーニングを行い、感染症対策に努めております。

 皆様には大変なご心配とご迷惑をおかけしますが、ご理解賜りますよう伏してお願い申し上げます。

 

                                            謹白

 

2022年3月15日火曜日

えんじゅ引野 ホワイトデー企画開催

皆様こんにちは
2021年度も終わりとなりました。
コロナ禍で丸2年、多くの制限がある中で日々頑張っている引野職員全員に
感謝とねぎらいの気持ちを込めて

ホワイトデー企画【千本引きくじ】を行いました!


今回はXmasよりほんの少しグレードアップです(*^-^*)

  今回も事務所職員がお手製のboxを作ってくれました。



            景品をよく見定めて一気に引きます。







景品は食べ物や日用品、自分ではあまり買わないちょっといい物など
色々な物を揃えました!
今回もちょっとしたわくわくと職員の笑顔で楽しい時間でした。
2021年度、皆さんお疲れ様でした。


2022年3月15日
医療法人社団ひがしの会
えんじゅ引野
山口

グループホームえんじゅ引野 2月節分行事

 皆さん こんにちは😀

3月に入り、ようやく春めいてきて少しずつ暖かくなって参りました。

コロナ禍も以前よりは落ち着きが見られつつあります。

グループホーム内でも換気や手洗いうがい、消毒など引き続き感染症対策を徹底して行っております。

さて、グループホームでのブログの更新が遅れてしまい申し訳ございません。😓

今年もお客様達に、沢山楽しんで頂ける企画を考えて参りますので宜しくお願い致します。

では2月に実施した企画のご紹介をして参ります!

2月と言えば皆さんご存じ......そう

👹「節分」👹

ですよね!

グループホームでも節分の企画を行って参りました!

に偽装した職員が登場!!

皆様

鬼は外! 福は内!!

と声を出されながらに投げていました!

大勢のお客様達にを当てられたは、たまらず逃げていきました!

皆様とても満足されいて笑顔が見られていました!


豆まきの後は怖い鬼との写真撮影を行いました!

皆様を怖がることなく笑顔で写真を撮らせてくださいました!(^_^)



節分も終え沢山の笑顔を招くことができました!

皆様に今年も笑顔いっぱいで、良い一年になることを職員一同心から願っております!

これからもたくさんの企画を考えて参りますので是非お楽しみに!!

では! 


令和4年3月15日

医療法人社団ひがしの会

グループホームえんじゅ引野

石田 旭